Menü

Rinderfilet/eingelegte Gurke/Zwiebel/Shime-Pilze/Ei/eingelegtes Gemüse/Aioli-Mayonnaise

Rote Bete / französischer Senf / Wein / Honig / Zwiebel / Pfifferling / Johannisbeere / Sanddorn

In Kirschen marinierter Hering/grünes Erbseneis und Matcha-Tee/Senfsauce/eingelegter Apfel

Garnelen 6 Stk./Knoblauch/Babyspinat/rote Zwiebel/Paprika/Sesam/Kaffir/Limette/Sahne/weiße Schokolade/Sambal Oelek

Brioche-Crostini / Forellen-Rillettes / Olivenöl / Granatapfel / Zwiebel /geröstete Sonnenblumenkerne / eingelegter Pfifferling

Sauerampfer / Kartoffelpüree / Meerrettich / Ei / geräucherter Heilbutt / Kaviar

Tomate/paprika/knoblauch/zwiebel/oliven ol/toast

Kartoffelkroketten/Ei/Weißwurst/getrocknete Pilze/Meerrettich

Salatmischung/Avocado/Kürbis/Birne/Hühnerleber/Granatapfel/Traube/Himbeer-Dressing

Mix aus Blattsalaten / Hähnchen / Speck / Crouton / Caesar-Dressing

Forelle / Blumenkohl / Kichererbsen / Brokkoli / Kaviar / Sahne / Zitrone

Hähnchen / Petersilienwurzelpüree / Karotte / Brokkoli / grüne Erbsen / Kartoffeln / Thymian / Zitrone / Grana Padano / Sahne

Schweinefilet/Kartoffelpüree/Karotte/Ei/eingelegter Gurkensalat

Schweinekotelett am Knochen / Lauch / Karotte / Blumenkohl / Kartoffelpüree / Demiglace-Sauce / Thymian / Pflaume

Rinderfilet/Kartoffel/Spinat/chinesischer Brokkoli/Karotte/De Mi-glace/marinierte Paprika

Knödel 5 Stück/gebratene Ente/Zwiebel/Knoblauch/Pfifferlinge/Grünkohl

Oliven/Gorgonzola/Primosale/Provolone/Asiago/Bresaola/Milano-Salami/gereifter Schinken/Kapern/Trauben/Grissini

Mini-Beef-Tartar / Avocado-Tartar / gefüllte Paprikaschoten / Boretane-Zwiebeln / Garnelen im Kadafi-Gebäck / Kirschhering / geräucherte Fisch-Rillete-Paste

Käsekuchen/Kirschen

chicken fillet / steak fries / ketchup